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庭先で水&土耕栽培

葉物野菜をメインに便利な自家野菜を食卓に。 柴犬そら(♂)の日常の様子は「うらけんけん日記」に。

2021-05

ミョウガが次々と芽を出した

 ミョウガが次々と芽を出しています。今年も収穫が期待できそうです。今出ている芽が食べられるのでは無く7月以降にタケノコみたいに地中から顔を出す花穂を収穫します。

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そら日記
 久々の報告です。そらは6月で12歳になります。1年半ほど前から甲状腺機能低下症の病気になっています。体のかなりの部分の毛が抜けています。この為、体を覆う服をペットショップやネットで探したのですが、良いのが無いので洗顔用のタオルを利用して手縫いをしています。

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秋ミョウガの収穫とワケギの植え付け

 家の裏のミョウガは既に終わっていますが、東側の分は秋ミョウガでたくさん採れました。形も大きいです。
 春の終わりに球根を保管していたワケギの植え付けを9/26にしました。一週間ほどで伸びて来ています。

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ワケギの植え付け
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終わりが近づいたミョウガの収穫

 今年もたくさん収穫出来たミョウガですが、季節的にそろそろ終わりですね。今回ある程度まとまって採れたので甘酢漬けにします。

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ミョウガを甘酢漬けに

 ミョウガを量が多いので2回に分けて収穫することにしました。一回目は7/16に行いその日に甘酢漬けにしました。簡単なので市販のかぶら酢を買ってきて漬けています。半日もすると美味しく食べられます。残りの半分も7/18に収穫したのでこれから漬けます。

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7/18残り半分収穫
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今年もニョキニョキとミョウガ顔出す

 我が家の北側のミョウガのエリアを雨が止んだ合間をみて覗いてみました。早くもたくさんのミョウガの花穂が顔を出しています。今年も豊作を期待して。

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