穂ジソを収穫へ

　青シソが大きく育ち花が咲きました。実が付きだしたので硬くならないうちに早めに収穫して行きます。長く保存が効きそうなのであく抜きをして塩漬けにする予定です。







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青ジソ

　毎年こぼれ種から苗を育てていますが、大きく育ち葉を収穫しています。水耕栽培の分は摘芯して脇芽を伸ばしています。





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穂ジソの収穫

去年初めて穂ジソの塩漬けをしてみましたが、上手くいったので今年もやってみることにしました。（去年の分がまだ一部冷蔵庫に残っています）
ちょっと収穫の時期が早かった（去年より約1週間）のか全体的にはまだ実の入りが小さかったので一部収穫で終えて、もう少し日にちを置くことにしました。収穫した分は塩漬けにする予定です。天ぷらもいいですね。







季節の便り

金木犀の良い香りが家の周りに漂い始めました。毎年、季節を感じる香りですね。




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青シソ

青シソの花が咲き後しばらくで穂紫蘇が収穫が出来るようになります。去年はシソの実の塩漬けを作りました。保存が効くので今年も予定しています。穂紫蘇の天ぷらも美味しいですね。台風16号が近づいて来そうなので心配しています。

水耕x4株






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